Estudo da Ueap cria iogurte de açaí sem açúcar voltado para pessoas com diabetes

Fonte: g1 > Amazonas

Iogurte de açaí é produzido na Ueap. Reprodução Uma estudante do curso de Engenharia Química da Universidade do Estado do Amapá (Ueap) desenvolveu um protótipo de iogurte de açaí sem adição de açúcar. A proposta busca oferecer uma opção saudável e acessível para pessoas com diabetes, aproveitando um dos frutos mais populares da alimentação amazônica. O projeto nasceu na disciplina de Tecnologia em Alimentos. O desafi…